Bayram AYHAN-Sayım ÖZMEN/SASON (Batman), – Batman’ın Sason ilçesinde bulunan Derince köyünde yaşayan 45 yaşındaki Yaşar Şahin, 35 yıl boyunca babasından öğrendiği kara kovan arıcılığını zorlu dağ koşullarında icra etmeye devam ediyor.
Şahin, 2973 metre yüksekliğindeki Mereto Dağı’nın eteklerinde, çocukluğunda babasının yanında başlamış olduğu bu geleneği yaşatıyor. 35 yıldır arılarını besleyerek yüksek rakımlı bölgede ürettiği bal, endemik bitki çeşitliliği sayesinde kilosu 2000 liradan alıcı buluyor. Bu yıl hava koşullarının etkisiyle hasat veriminin düştüğünü söyleyen Şahin, şu değerlendirmeleri yaptı:
“Kara kovan arıcılığı, köklerimizden gelen bir miras. Bu kovanda ortaya çıkardığımız bal oldukça özgün. Sason’da üretilen balın prolin değeri oldukça yüksek. Bu durum, bölgenin bitki türleri açısından zengin olduğunu kanıtlıyor. Buralarda, başka hiçbir yerde bulunmayan çiçeklerin olduğu endemik bitkiler mevcut. Floranın zenginliği, balın kalitesini etkiliyor. Ayrıca, kurak ve sıcak bir iklime sahip olduğumuz için bal, kovanlarda mükemmel bir şekilde olgunlaşıyor; su oranı da oldukça düşük. Bal miktarı ise her yıl değişim gösteriyor, bu da hava ve iklimsel koşullarla ilişkilidir. İklimin iyi geçtiği yıllarda harika bir mahsul alıyoruz. Ancak bu yıl, soğuk ve yağışlı havalar nedeniyle verim çok düştü. Temmuz ayına kadar rüzgarlı geçti; ondan sonra hava sıcaklıkları artsa da, mevsim bizim için sona ermişti. Böylece bal akışı oldukça az oldu. Burada ürettiğimiz bal tamamen doğal, organik ve faydalı. Organik üretim sertifikamız da var. Zorlu koşullarda, Sason dağlarındaki kırsalda bu işi gerçekleştiriyoruz ve en kaliteli balı müşteri ve vatandaşlarımıza ulaştırmak için büyük bir gayret içerisindeyiz.”
