Canan İLARSLAN – Mehmet ALA/İSTANBUL, -TÜM Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) üye buluşmasında bir konuşma gerçekleştiren Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, “Artık vatandaşlarımızın yaygın olarak tükettiği gıda ve içecek üreten veya satan tüm işletmeleri 31 Aralık’a kadar denetlemek için 81 ilde bir program başlatıyoruz ve denetimlerimiz yıl sonuna kadar sürecektir” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Şişli’de düzenlenen TÜRES üye buluşmasına katıldı. Dernek üyeleri arasında tanışmayı ve iş birliğini teşvik etmek amacıyla düzenlenen buluşmaya, Bakan Yumaklı’nın yanı sıra Eski Hazine ve Maliye Bakanı Nurettin Nebati, İstanbul Valisi Davut Gül, TÜRES Genel Başkanı Ramazan Bingöl ve İstanbul Ticaret Odası Başkanı Şekib Avdagiç ile çeşitli şirket yöneticileri de iştirak etti. Program, Kur’an-ı Kerim tilaveti ile başlayıp, ardından TÜRES’in hikayesini anlatan tanıtım filmiyle devam etti.
‘ÜLKEMİZDE BUGÜNE KADAR BİN 798 ÜRÜN COĞRAFİ İŞARET ALMIŞTIR’
Etkinlikte konuşan Bakan Yumaklı, “Gastronomi kavramı belki ilk başta yabancı gelse de, sadece bir endüstri değil, bir ülkenin kültürel kimliğini ve medeniyetini en iyi şekilde temsil eden unsurlardan biridir. Bakanlık olarak faaliyetlerimizde üç temel konuya odaklanıyoruz; bunlar markalaşma, gıda güvenliği ve israf ile mücadele. Markalaşma, tarımsal ürünlerde önem taşırken, çiftçilerimizin alın terini korumak ve ürünlerine değer katmak açısından son derece kritik. Bunun yanında coğrafi işaretlerin markalaşmadaki rolü de büyüktür; ülkemizde şu ana kadar 1.798 ürün coğrafi işaret almış durumda. 44’ü Avrupa Birliği coğrafi işareti taşımakta ve 41’i için çalışmalarımız devam etmektedir. Bakanlık olarak bu ürünlerin korunması ve tanınması için çaba gösteriyoruz. Coğrafi işaret alan ürünlerin bir marka haline gelmesi sizlerin elindedir. Bu işle ilgili ‘Turuncu Etiket’ düzenlemesi üzerinde çalışıyoruz ve yakında yasal düzenlemelerimizi tamamlayacağız” ifadelerini kullandı.
‘GIDA GÜVENİLİRLİĞİ BİZLERİMİZ İÇİN EN ÖNEMLİ KONUDUR’
İbrahim Yumaklı, gıda güvenliği konusunun kendileri açısından ‘kırmızı çizgi’ olduğunu vurgulayarak, “Her platformda bu konuyu önemle dile getiriyoruz. Ülkede her yıl, işletmeler de dahil olmak üzere 1 milyon 300 bin denetim yapmaktayız. Bu denetimler, vatandaşlarımızın güvenilir gıda tüketimini sağlamak adına son derece gereklidir. 2025 yılı itibarıyla 1 Ocak’tan bu yana 1 milyon 291 bin denetim gerçekleştirilmiştir. Bugünden itibaren, vatandaşlarımızın sıkça tükettiği gıda ve içecek satan tüm işletmeleri denetleyeceğiz ve bu denetimler 31 Aralık’a kadar devam edecektir” dedi.
‘AHİLİK KÜLTÜRÜNÜ UYGULAMADA HAREKETE GEÇİRİN’
İbrahim Yumaklı bu kapsamda, sektör içinde bir otokontrol mekanizması kurulmasının önemine de dikkat çekerek, “TÜRES’in bu konuda özel bir çalışma yapmasını rica ediyorum. Eğer yasal düzenleme gerekiyorsa Bakanlık olarak buna destek vermeye hazırız. Ahilik kültürünü yalnızca kelimelerde değil, gerçek uygulamalarda da hayata geçirmenizi istiyoruz. Bu noktada gerekli deneyim ve yeteneklere sizler sahipsiniz. İhtiyaç duyduğunuz her konuda yanınızdayız. Kurallara uymayanları sektörden dışlamak zorundayız. Bu konuda, sektörü olumsuz etkileyecek ve güvenilir gıda tedarikine engel olanlara karşı duyarlı olun” dedi.
‘HER YIL 1.3 MİLYAR TON YİYECEK ÇÖPE GİDİYOR’
Yumaklı, özellikle insan sağlığını tehlikeye atmamak adına pestisit kullanımı konusunda sıkı denetimlerin yapıldığını belirterek, “Her yıl 1.3 milyar ton gıda, sofralarımıza ulaşmadan israf edilmektedir. Gıda israfı, sadece çevre meselesi değil, aynı zamanda ülkemiz kaynaklarının israfıdır. Bakanlık olarak bu konuda uzun vadeli projeler başlatacağımızı ve hazırlıklarımızın sürdüğünü ifade etmek istiyorum” dedi.
‘SİZİN KALİTELİ HİZMETİNİZ ŞEHRİMİZE DEĞER KATAR’
İstanbul Valisi Davut Gül, “İstanbul’a gelen herkes sizin işletmelerinize uğruyor. Kaliteli hizmet sunmanız, sürdürülebilirlik sağlamanız ve çalışanların mutluluğu, şehrimize büyük bir değer katmaktadır” şeklinde konuştu.
TÜRES Genel Başkanı Ramazan Bingöl, program sonunda Bakan Yumaklı’ya bir hediye takdim etti ve toplu fotoğraf çekimi gerçekleştirildi.
