Alican GÜMÜŞ/HATAY, – Türkiye’nin en acı biberi unvanına sahip olan Samandağ biberinin hasatı için Hatay’da çiftçiler hazırlıklara başladı. Bu biber, 50 bin scoville acılık derecesi ile biliniyor.
İki bin 347 dekarlık bir alanda yetiştirilen Samandağ biberi, benzersiz tadı ve yüksek acılığının yanı sıra C vitamini açısından zenginliği ile de dikkat çekiyor. Ürünlerin hasadının aralık ayında yapılacağı açıklandı.
Samandağ biberinin üreticisi Güney Sakınlı, ürünlerini tamamen doğal yöntemlerle ve genetik değişim olmadan yetiştirdiklerini ifade etti. Zayıflamak isteyenlerin bu biberi tercih ettiğini vurgulayan Sakınlı, “Kendine özgü acılığı ve aromasıyla oldukça popüler bir çeşit. Ürünlerimizi Gaziantep ve Şanlıurfa gibi çeşitli illere sevk ediyoruz. Samandağ biberini hem güz döneminde hem de bahar mevsiminde yetiştiriyoruz,” dedi.
GÜÇLÜ BİR BESİN KAYNAĞI
Diyetisyen Özge Bolat, bu biberin yüksek C vitamini içeriği ile güçlü bir besin kaynağı olduğunu belirtti. Bolat, biberin düzenli olarak tüketilmesinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, enfeksiyonlara karşı koruma sağladığını ve hastalıklara karşı direnç oluşturduğunu ifade etti. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde hücreleri zararlı etkilere karşı koruyarak kanser riskini azaltabileceğini de sözlerine ekledi. Samandağ biberinin metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını desteklediği ve kilo kontrolünde faydalı olduğu belirtiliyor. Lif açısından zengin olması da uzun süre tokluk hissi vererek sindirim sistemine yardımcı oluyor ve kabızlığı önleyebiliyor. Bolat, biberin düzenli ve kontrolü tüketilmesi durumunda kan dolaşımını iyileştirerek kötü kolesterolü düşürebileceğini vurguladı.
‘ÇOCUKLAR VE GEBELER ÖLÇÜLÜ TÜKETMELİ’
Mide rahatsızlığı yaşayanların Samandağ biberini dikkatli bir şekilde tüketmeleri gerektiği uyarısında bulunan Bolat, çocuklar ve hamilelerin de ölçülü bir şekilde bu biberi tüketmesinin önemine değindi. Günde küçük bir adet Samandağ biberinin vücutta olumlu etkiler yaratabileceğini belirten Bolat, lezzeti ve besleyici içeriği ile bu biberin sağlıklı beslenmeye katkı sağladığını ifade etti.
