Ali Rıza EREN/SİLİFKE (Mersin), – MERSİN’in Silifke ilçesinde bulunan Saraç ailesi, 33 yıldan bu yana mangal kömürü üreterek hayatlarını sürdürüyor.
Silifke’nin kırsal kesiminde barakalarda yaşayan Saraç ailesi, 33 yıl boyunca eski usul yöntemlerle kömür üretimi gerçekleştirmektedir. Aileye mensup 25 birey, her yılın 12 ayında zorlu bir çalışma yürütüyor. Toplanan odunlar, bir yerde küçük yığınlar halinde dizildikten sonra üstü saman ve toprakla örtülerek ateşleniyor. Yavaş bir şekilde yanan odunlar, yaklaşık 22 gün sonrasında mangal kömürü haline geliyor ve sonrasında torbalanarak satışa hazırlanıyor.
YIL BOYUNCA DEVAM EDEN ÇALIŞMA
Aile reisi Sait Saraç, kömür imalatı süresince her mevsim çalıştıklarını dile getirdi. Odun ocaklarını düzenli olarak kontrol ettiklerini ifade eden Saraç, “Kömürlerimizi Toros Dağları’ndaki pınar meşesinden yapıyoruz. Yüksek kaliteli ürünler elde ediyoruz. Bu oldukça zahmetli bir süreç. Bizim için çalışma saatleri ya da mevsimler değişkenlik göstermez. Yazın aşırı sıcak, kışın ise soğuk ve çamur ile karşı karşıya geliyoruz ancak ocakların başındaki görevimiz asla sona ermez. Yıllık olarak 80 ile 150 ton arasında kömür üretiyoruz. Çünkü bizim tek üretim alanımız, en fazla talep gören mangal kömürüdür” şeklinde konuştu.
‘FİYAT FARKLILIĞI MEVCUT’
Kömürlerin Mersin’deki toptancılar aracılığıyla büyük şehirlerle buluşturulduğunu aktaran Saraç, sundukları kömür ile marketlerde bulunan kömür arasında ciddi bir fiyat farkı olduğunu belirtti. Çalışanlardan Sinan Esen de mangal kömürü üretiminin oldukça zorlu ve meşakkatli olduğunu vurguladı.
