Canan İLARSLAN – Mehmet ALA/İSTANBUL, – Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Üye Buluşması’nda önemli açıklamalarda bulundu. Yumaklı, “Bugünden itibaren 31 Aralık’a kadar, vatandaşlarımızın sıkça tükettiği yiyecek ve içecekleri üreten ve satan tüm işletmeleri 81 ilde denetlemek üzere bir program başlattık” dedi.
Bakan Yumaklı, İstanbul’un Şişli ilçesinde düzenlenen buluşmada, TÜRES üyeleri ile bir araya geldi. Tanışma ve iş birliği fırsatlarının artırılmasını hedefleyen programa, Bakanlığa bağlı birçok isim ve iş insanları da katıldı. Programın başlangıcında Kur’an-ı Kerim okundu ve derneğin tanıtım filmi gösterildi.
Yumaklı, gastronomi kavramının sadece bir sektör olmayıp, aynı zamanda bir ülkenin kültür ve kimliğini yansıttığını vurguladı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın önceliklerinden bahseden Yumaklı, markalaşma, gıda güvenilirliği ve israfla mücadele başlıklarının önemini dile getirdi. Türkiye’de bugüne kadar 1.798 ürünün coğrafi işaret aldığını belirten Yumaklı, bu ürünlerin korunması ve tanıtılması için Bakanlık olarak çalışmalara devam ettiklerini ifade etti.
Gıda güvenilirliğinin kendileri için büyük bir öneme sahip olduğunu yineleyen Yumaklı, her yıl 1.3 milyon denetim yaparak vatandaşların güvenilir gıdaya ulaşımını sağladıklarını belirtti. 31 Aralık’a kadar sürecek denetim programı hakkında bilgi veren Bakan Yumaklı, “Bu denetimler, gıdayla ilgili doğru ile yanlışı ayırmak için zorunludur” dedi.
Yumaklı, sektördeki otokontrol mekanizmalarının oluşturulması ve kötü uygulamaların dışlanmasının önemine de değindi. TÜRES’in bu konuda daha fazla adım atmasını talep eden Yumaklı, ahilik kültürünün gerekliliklerini uygulamada hayata geçirmeleri için sektörel yükümlülüklerin önemini vurguladı. Gıda israfının ciddi bir mesele olduğunu belirten Bakan, bu konuda yeni çalışmaların başlatıldığına dikkat çekti.
İstanbul Valisi Davut Gül ise kaliteli hizmetin şehre önemli değer kattığını ifade ederek, işletmecilerin sürekli gelişim içinde olmalarını teşvik etti. Programın sonunda Tarım ve Orman Bakanı Yumaklı’ya bir hediye takdim edildi ve toplu fotoğraf çekimi yapıldı.
