Dünya Gıda Günü’nde Sabri Ülker Vakfı, Gıda Okuryazarlığına Dikkat Çekti

İSTANBUL, – Gıda, beslenme ve sağlık konularındaki bilimsel bilgileri kamuoyuyla paylaşan Sabri Ülker Vakfı, 16 Ekim Dünya Gıda Günü’nü vesile ederek, bilinçli seçimlerin dengeli beslenme alışkanlıklarının gelişimine sağladığı olumlu etkileri vurguladı. Vakfın Başkanı Dr. Talat İçöz, “Dengeli beslenme, sağlıklı bilgiye ve bilinçli tercihlere dayanarak oluşuyor. Gıda okuryazarlığı, bireylerin sadece kendileri için değil, aynı zamanda toplumun ve gezegenimizin geleceği için sorumluluk alması demektir. Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile birlikte gerçekleştirdiğimiz Gıda Okuryazarlığı Araştırması gibi projeler sayesinde, toplumun beslenme ve sağlık okuryazarlığı düzeyini analiz ediyor; bu alanda etkili stratejiler geliştirilmesine katkıda bulunuyoruz” ifadesini kullandı.

Birleşmiş Milletler’in Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, dünya genelinde nüfus arttıkça iklim değişikliği, savaşlar ve ekonomik sarsıntılar sebebiyle yaklaşık 673 milyon insan açlıkla yüz yüze. Bu nedenle FAO’nun kuruluş günü olan 16 Ekim, her yıl ‘Dünya Gıda Günü’ olarak kutlanmakta. Bu yılki kutlamaların teması ise ‘Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele’ olarak belirlendi.

Kuruluşundan bu yana 15 yıldır, toplumun sağlıklı yaşam ve beslenme bilincini artırmaya yönelik faaliyetlerde bulunan Sabri Ülker Vakfı, Dünya Gıda Günü münasebetiyle gıda okuryazarlığı konusuna önemli bir vurgu yaptı. Vakıf, bu bağlamda gıda etiketlerinin dikkatli okunması, mevsiminde meyve ve sebze tercih edilmesi, gıda israfının önlenmesi, planlı alışveriş ve dengeli beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi amacıyla etkinlikler düzenlemekte.

Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, gıda okuryazarlığı konusundaki hedeflerinin, Dünya Gıda Günü’nün ‘Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele’ temasıyla da örtüştüğünü ifade etti. Güvenilir gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğunu belirten İçöz, sözlerine şöyle devam etti:

“Dengeli beslenme alışkanlıkları, sağlıklı bilgi ve bilinçli seçimlerle şekilleniyor. Gıda okuryazarlığı, sadece bireyler için değil, toplumun ve dünyanın geleceği için sorumluluk almayı gerektiriyor. Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile gerçekleştirdiğimiz Gıda Okuryazarlığı Araştırması gibi başarılı çalışmalarla, topluluğun beslenme ve sağlık okuryazarlığı seviyesini değerlendiriyor; bu alanda etkili stratejilerin oluşturulmasına katkı sağlamayı sürdürüyoruz. Bilim ışığında, dengeli, güvenli ve sürdürülebilir beslenme kültürünü toplumun her katmanında yaymak için gıda okuryazarlığını artırmayı kararlılıkla sürdüreceğiz.”